人参ジュースが体に必要な理由

○酵素不足は体の不調を招く


酵素は、複合タンパク質で、それ自体が変化することなしに、ほかの物質の化学変化を誘導するものと言われていますが、この酵素は生き物にとって重要な役割を果たします。例えば、血液に酸素を供給するために呼吸をすることや、食べ物を消化してエネルギーを作り出すことなどに関与しています。
さらに、酵素の中でも膵酵素は、食べ物を消化する一方で腫瘍組織を攻撃、破壊することができます。

膵酵素の基本的な仕事はタンパク質を消化することです。現代の肉類が沢山含まれる食事では、膵酵素はほとんど肉の消化に使われ、枯渇している状況です。
健康状態が悪い人、特にガン患者さんにとっては、酵素の不十分さが問題の一因になっています。

酵素は体の中で製造され、活性されなければ働けませんが、多くの酵素は活性されるためにカリウムを必要としていることが分かっています。

カリウムは野菜・果物に豊富に含まれています。酵素をしっかりと働かせて健康な体を保つためには野菜・果物を毎日沢山摂り入れることが大切です。

（シャルロッテ・ゲルソン、ベータ・ビショップ著,氏家京子訳,ゲルソン療法～がんと慢性病のための食事療法～,2009/8/20）



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