モアークが10年間実践している有機農業経営を一冊の本にまとめました。
私たちが実践しております草堆肥による有機農業は一部の人のものではなく、誰にでもできる農法であると確信しております。
この草農法によって有機農業を普及させようという考えから、今回草堆肥のつくり方からモアークの経営まで全てさらけ出した内容になっています。
新規に有機農業を始めたい方も、有機農業をよく分からない方も、是非ご一読下さいませ。
目 次
はじめに………3
第１章 モアーク農園「人と仲良く、自然と仲良く」
第１節 ＭｏＡＲＣ誕生までの軌跡………12
第２節 ＭｏＡＲＣが目指すもの………22
第３節 ＭｏＡＲＣの掲げる「人と仲良く、自然と仲良く」とは………29
第４節 ＭｏＡＲＣの有機農業経営が目指すもの………37
第２章 草農法から生まれるＡランクの有機野菜
第１節 なぜ草堆肥でなければならないのか………48
第２節 有機栽培の話………58
第３節 ＭｏＡＲＣのＡランク基準の有機野菜………64
第４節 ＭｏＡＲＣの草堆肥………81
第５節 ＭｏＡＲＣの草堆肥の作り方………93
第３章 ＭｏＡＲＣの野菜作りの技術
第１節 ＭｏＡＲＣの有機野菜たち………102
第２節 葉もの野菜・ベビーリーフの栽培技術………105
第３節 実もの野菜・トマトの栽培技術………117
第４節 実もの野菜・イチゴの栽培技術………133
第５節 根もの野菜・ジャガイモの栽培技術………153
第６節 根もの野菜・ニンジンの栽培技術………163
第４章 ＭｏＡＲＣが展開する多彩な事業
第１節 ＭｏＡＲＣの食品加工事業……… 174
第２節 農産物加工を通して食の意味を考える………178
第３節 ＭｏＡＲＣの食品流通事業………186
第４節 ＭｏＡＲＣの生産フランチャイズ事業………197
第５節 皆が参加出来る有機栽培………199
あとがき………206
【モアーク農園の有機（オーガニック）野菜がプレミアムな＜６つの理由＞】
（１） 【医食同源】の普及をメインテーマに、有機農業を日本全国に広め、おいしく健康的な生活を送れる人をひとりでも増やしたいという熱い想いで、全国からつくばに集結した若い集団が生産しております。
（２） 農薬や化学肥料といった歴史的に安全性が確認されていない【人工的なもの】は一切使っておりません。最低限の品質基準として、農林水産省の有機JAS認証を受けております。
（３） 日本で300年以上前から行われていた、植物性堆肥を主体として自然に限りなく近い環境で行う「草」農法により、【野菜本来の食感と高い栄養価】を実現しております。
（４） 品質本位を第一義に、生産量に限りある自社農園の生産物のみ取り扱っておりますので、全て【数量限定】です。
（５） 私達が【おいしい】と感じ、納得した作物以外は出荷しません。
（６） 本物を求める店舗様で８年以上に渡り、取り扱っていただいております。
【取り扱い店舗（スーパー）】 200店舗以上
例）紀ノ国屋様、成城石井様、ザ・ガーデン自由が丘様、クイーンズ伊勢丹様
【取り扱いレストラン】 120店舗以上
例）キハチグループ様、うかい亭グループ様、サバティーニ様
是非、人生の大事なシーンや体質改善などにプレミアム有機野菜をご利用ください。
【モアーク農園の有機（オーガニック）野菜がプレミアムな＜６つの理由＞】
（１） 【医食同源】の普及をメインテーマに、有機農業を日本全国に広め、おいしく健康的な生活を送れる人をひとりでも増やしたいという熱い想いで、全国からつくばに集結した若い集団が生産しております。
（２） 農薬や化学肥料といった歴史的に安全性が確認されていない【人工的なもの】は一切使っておりません。最低限の品質基準として、農林水産省の有機JAS認証を受けております。
（３） 日本で300年以上前から行われていた、植物性堆肥を主体として自然に限りなく近い環境で行う「草」農法により、【野菜本来の食感と高い栄養価】を実現しております。
（４） 品質本位を第一義に、生産量に限りある生産物のみ取り扱っておりますので、全て【数量限定】です。
（５） 私達が【おいしい】と感じ、納得した作物以外は出荷しません。
（６） 本物を求める店舗様で８年以上に渡り、取り扱っていただいております。
【取り扱い店舗（スーパー）】 200店舗以上
例）紀ノ国屋様、成城石井様、ザ・ガーデン自由が丘様
【取り扱いレストラン】 120店舗以上
例）キハチグループ様、うかい亭グループ様、サバティーニ様
是非、人生の大事なシーンや体質改善などにプレミアム有機野菜をご利用ください。
※時期によっては、モアークが厳選した当農園以外のＡランクの有機野菜をお届けする事もございます。
